6-8 מנות
טבעוני, שילוב הג'ינג'ר עם מתיקות הגזר מעניק למרק טעם משובח.
מצרכים
- 1 כף שמן זית
- 11/2 כוס בצל, קצוץ
- 11/2 כף ג'ינגר טרי, מקולף, קצוץ
- 4 כוסות גזר, קלוף, קצוץ (5-6 גזרים גדולים)
- 4 כוסות מים
- 1/2 כף מלח ים אטלנטי/מן ההימלאיה, לטעם.
- 1/2 כוס חלב סויה (טבעי, ללא תוספת סוכר ווניל)
- פלפל שחור, לטעם
- 1/4 כוס בצל ירוק, קצוץ
הכנה
- לחמם שמן בסיר ולאדות בצל עד להזהבה.
- להוסיף ג'ינג'ר ולהמשיך לאדות לדקה.
- להוסיף גזר ומים ולהביא לרתיחה.
- להוסיף מלח.
- להנמיך להבה ולבשל כ-40 דקות עד להתרככות, לערבב מידי פעם.
- להעביר לבלנדר ולערבל עד לקבלת מרקם חלק.
- להוסיף חלב סויה.
- להעביר לסיר, לחמם, לסיים תיבול.
- למזוג לצלוחית, לפזר בצל ירוק ולהגיש.
בשל ערכיו התזונתיים הרבים הגזר פעיל במניעת מחלות רבות ומסוכנות, מטיב עם מראה העור, בריא לשיניים ומעכב הזדקנות.