5-6 מנות
טבעוני, קרמי, מעודן, קל ומהיר להכנה
מצרכים
- 200 גר' ערמונים מקולפים (ניתן להשיג באריזות וואקום במרכולים ובחניות טבע)
- 2 דלוריות גדולות, מקולפות, חתוכות לקוביות קטנות (אפשר להשתמש גם בדלעת רגילה)
- 6 כוסות מים
- מלח ים אטלנטי/ מלח מן ההימלאיה, לטעם
- מעט שמיר/ בצל ירוק, טרי, קצוץ
הכנה
- לקלות ערמונים בתנור בחום של 250 מעלות ל- 15 דקות.
- לשים בסיר ערמונים קלויים, דלורית ומים ולהביא לרתיחה.
- להוסיף מלח.
- להנמיך להבה ולבשל כ-25 דקות, עד התרככות הדלורית ולערבב מידי פעם.
- לערבל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- להכניס שוב לסיר ולחמם.
- למזוג לכלי הגשה, לפזר מעט שמיר/ בצל ירוק ולהגיש.
מרק הערמונים עשירים בוויטמין C ובחלבונים, מכילים סיבים תזונתיים ובעלי ערך שומני נמוך.