עוגת גבינה מאגוזי קשיו

* 15-20 פיסות

המצרכים

תחתית

• 2 כוסות שקדים
• 90 גר' תמרים, מגה'ול
• 1/4 כפית תמצית וניל
• קורט מלח                                                                                                                                                                                       

מילוי

• 3 כוסות אגוזי קשיו מושרים ללילה
• 11/2 כוסות חלב שקדים*
• כוס מיץ לימון סחוט 
• 3/4 כוס אגבה נקטר
• כף תמצית וניל
• קורט מלח
• 3 כפות לציטין 
• 3/4 כוס שמן קוקוס 

אופן ההכנה

1. לטחון במעבד מזון את כל חומרי התחתית.
2. לשטח על גבי תבנית אפייה בינונית משומנת.
3. להכניס את חומרי המילוי לבלנדר, מלבד שמן קוקוס ולציטין ולטחון 3-5 דקות עד לקבלת מירקם חלק.
4. להוסיף את הלציטין ושמן הקוקוס בהדרגה ולהמשיך לערבב במהירות איטית יותר, עד לקבלת מירקם אחיד.
5. לצקת את תוכן התערובת על התחתית.
6. להקפיא לשעתיים ולהגיש.