מרק שעועית שחורת העין/לוביה
חומרים
2 בצלים בגודל בינוני, קצוצים
2 כוסות שעועית שחורת העין, מיובשת, שטופה ומסוננת
5 קישואים בגודל בינוני, חתוכים לחתיכות גדולות
חצי כרישה (החלק הירוק), חתוכה לחתיכות גדולות
2 עגבניות קצוצות
5 כפות עלי סלרי קצוץ
6 כוסות מים
4 כפות שמן זית
5 כוסות מים
מלח מן ההימליה/מלח אטלנטי, לטעם
2 כפיות זרעי כוסברה טחונים
1/2 כפית כורכום טחון
פפריקה חריפה/ פלפל קיין, לטעם
פלפל שחור טחון, לטעם
אופן ההכנה
בסיר כבד, מאדים בשמן בצל עד להזהבה.
מוסיפים שעועית וממשכים לאדות ל – 2 דקות.
מוסיפים קישואים, כרישה, עגבניות וממשיכים לאדות לשתי דקות נוספות.
מוספים מים, מכסים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה, ומבשלים עד לריכוך השעועית – כשעה.
מוסיפים תבלינים, מפזרים סלרי.