6-8 מנות
טבעוני, טעים, מזין ומשביע
הכנה
- 2 כוסות שעועית לבנה, מושרית ללילה ב-8 כוסות מים
- 10 כוסות מים
- 2 עלה דפנה
- 2 כפות שמן זית
- 3 כרישות – החלק הבהיר בלבד
- 3 בצלים, קצוצים
- 2 כפות עלי בזיליקום טריים, קצוצים
- 1 כף עלי שמיר טריים, קצוצים
- מלח ים אנטלנטי/מן ההימלאיה, לטעם
- 2 כפות מיסו לבן
מצרכים
- לשים בסיר שעועית, מים, עלי דפנה, לבשל עם מכסה מעט פתוח – להסיר בכף את הקצף.
- להנמיך להבה, להמשיך לבשל כ-30-40 דקות, עד שהשעועית כמעט רכה.
- לחמם שמן במחבת, להוסיף כרישה ובצל ולערבב כ – 25 דקות עד להתקרמלות ולהזהבה.
- להוסיף לסיר המרק כרישה ובצל מקורמלים, בזיליקום, עלי שמיר, מלח ולהמשיך לבשל עד להתרככות מלאה של השעועית. לערבב מידי פעם.
- להמיס את המיסו בקערית עם מים מהמרק ולהחזיר לסיר.
- לסיים תיבול ולהגיש.
מרק טבעוני, טעים, מזין ומשביע השעועית הלבנה עשירה בחלבון איכותי, בסידן ותורמת לבריאות העצם. נירה שניידר M.A. תזונאית 0547807287