השייק הירוק הנו משקה מופלא, זמין ונגיש לכולם. מבוסס על עלים ירוקים, ירקות ותוספת של מעט פירות ומים, מעובדים בבלנדר. הוא מכיל שפע רב של רכיבי תזונה החיוניים לריפוי, מניעה ולתחזוק גוף בריא.
יתרונותיו ומעלותיו:
- מעתיר את הגוף באנרגיה
- מנטרל את התשוקה לטעם המתוק
- מעניק תחושת שובע
- מקדם הפחתת משקל
- מסייע בהחלמת תהליכים דלקתיים
- משחרר מעצירות ומסדיר את פעילות המעיים
- יוצר איזון ביחסי בסיס – חומצה בגוף
- מגביר את הרצון לצרוך מזון טבעי
- מתגבר את תהליך ניקוי הגוף מרעלים
- הורס תאים פתוגניים, פטריות, תאים סרטניים
- משפר את ספירת הדם
- מכיל כמות גבוהה של ברזל זמין
- משפר מצבי אנמיה
- מסיע לטיהור הכבד
- תומך בהסדרת המחזור הנשי
- מסייע לייצור חלב אם
- מנטרל ריח רע מהפה
יתרונות השייק על לעיסת העלים והירקות
על מנת לשחרר את רכיבי התזונה הרבים המאוחסנים בתאי העלים ובירקות יש צורך לפרק קודם את דפנות התאים הבנויים מחומר נוקשה. אכילת העלים הירוקים ללא לעיסה מספקת, אין בכוחה לשחרר רכיבי תזונה אלה, משום שהגוף מסוגל לספוג את הרכיבים רק מהחלקיקים הזעירים ביותר. חלקיקים גדולים לא יתעכלו ויהפכו לפסולת חומצית. לכן, יש ללעוס את הירקות והפירות עד לקבלת מרקם חלק על מנת להפיק את האיכות המירבית התזונתית הגלומה בהם.
מרקם המזון שאנו לועסים רחוק מלהיות חלק. לאחר שנים של אכילת מזונות מבושלים, מעובדים ותעשייתיים היכולת ללעוס היטב סיבים קשים פחתה משעותית. שרירי הלסת נחלשו ובעיות שיניים המקשות על לעיסה, הפכו לתופעה נפוצה.
ריסוק העלים במערבל מזון כמוהו כלעיסה – הוא יוצר את המרקם המושלם לספיגה מרבית של רכיבי התזונה.
קריטריונים לבחירת מתכוני שייקים ירוקים
- טעם – העדפה אישית
- ירק/פרי/עלים ירוקים הנמצאים בעונה
- תוצרת מקומית
- תוצרת אורגנית
לא מומלץ לצרוך מדי יום שיק ירוק, או מיץ על בסיס פטרוזיליה ותרד על מנת למנוע היווצרות כמות גבוהה מדי של חומצה אוקסלית בגוף, שיכולה לגרום לבעיות בריאותיות.
ירקות ופירות המצויים בארץ להכנת שייקים ירוקים:
ירקות עליים
אלוורה, אספרגוס, ארוגלה, בזיליקום, בצל ירוק, חלמית, חסה, כוסברה, מנגולד, נבטי חמנייה, סלרי, עולש, עירית, עלי דלעת, עלי חרדל, עלי לחך, עלי נענע, עלי סלק, עלי צנון, עלים ופרחים של צמח שן הארי, פטרוזיליה, קייל, שמיר, תרד
ירקות
בצל, ברוקולי, ג'ינג'ר, כרוב, כרישה, מלפפונים, עגבניות, פלפל אדום, קישואים, שומר
פירות
אבוקדו, אבטיח, אגסים, אננס, אנונה, אפרסמון, אפרסק, לימון/ליים, מלון, מנגו, משמש, נקטרינות, פירות יער מכל הסוגים – טריים או קפואים, פסיפלורה, צבר, תאנים, תפוזים, תפוחים
אחסון השייק הירוק
השייק הטרי הנצרך מיד לאחר הכנתו הוא הטוב ביותר לשתייה. ניתן לשמור אותו בקירור למשך שלושה ימים.
רצוי להשתמש במגוון רחב של עלים ופירות בווריאציות שונות במטרה להמשיך ולהנות מטעמם, ולקבל מגוון רחב של רכיבי תזונה.
המאמר מבוסס על פי ספרה של ויקטוריה בוטנקו – ירוק לחיים
הבהרה!
במצבים בריאותיים מסוימים כמו בעיות במערכת העיכול כגון: כיב קיבה, קרוהן, תסמונת המעי הרגיז, השייק אינו מתאים. יש להיוועץ במומחה לבריאות טבעית.