24 יחידות
המצרכים
- 8 מצות, מקמח כוסמין מלא
- 1 ק"ג תפו"א, מקולפים, מבושלים
- 200 גרם פטריות, פרוסות
- 2 בצלים, קצוצים
- מלח ים אנטלנטי
- פלפל לבן
- כורכום
אופן ההכנה
- להרטיב את המצות תחת מי ברז קרים כ- 5 דקות, להניח בין שתי מגבות מטבח, ולהשהות לחצי שעה.
- לחצות כל מצה לארבעה ריבועים.
- למעוך את תפוחי האדמה, ולערבב עם בצל, פטריות ותבלינים.
- להניח כפית אחת ממחית תפוחי האדמה במרכז של כל ריבוע, ולצור צורת משולש.
- להדק את הקצוות – אפשר להדק עם מעט מים.
- מניחים בתבנית אפייה משומנת, ומורחים מעט שמן בחלק העליון של משולשי המצות.
- אופים בחום של 250 מעלות כ- 25 דקות.